PHẦN 3: ĐÓNG THUYỀN RA KHƠI

Trong phần này tôi sẽ hướng dẫn bạn phương pháp tìm kiếm mặt bằng, lắp đặt và khai trương một cửa hàng hoàn chỉnh. Với các bạn mới làm lần đầu, tôi nghĩ bạn sẽ khá lúng túng trước nhiều câu hỏi như: Làm sao để tìm được mặt bằng tốt?

Thiết kế cửa hàng như thế nào cho tiết kiệm?

Tổ chức khai trương làm sao để thật đông khách?

Bản thân tôi trước đây khi bắt đầu cũng gặp nhiều khó khăn tương tự. Trong hơn 10 năm “làm nghể, tôi đã sai rất nhiều lần trước khi tự đúc kết cho mình một số kính nghiệm “xương máu”. Ở phần này, tôi sẽ hướng dẫn lại cho bạn tất cả những kinh nghiệm đó.

Nào, hãy cùng tôi khám phát

Chương I

TRỞ THÀNH THỢ SĂN MẶT BẰNG LÃO LUYỆN

Tầm quan trọng của mặt bằng bán lẻ

Ai cũng biết trong ngành bán lẻ, mặt bằng kinh doanh là rất quan trọng. Nó quyết định đến 50% khả năng thành bại của bạn. Nhưng vì sao nó lại quan trọng đến như vậy thì ít người tìm hiểu cặn kẽ. Bằng kinh nghiệm nhiều lần khai trương rồi đóng cửa do chọn sai vị trí, trong phần này, tôi xin chia sẻ lý do vì sao mặt bằng lại quan trọng và hướng dẫn để bạn hiểu và đầu tư đúng mức cho hạng mục này.

Mặt bằng quan trọng là bởi vì nó là công cụ quảng cáo đắc lực nhất. Hẳng ngày, có vài ngàn hoặc vài chục ngàn lượt người lướt qua cửa hàng của bạn, trong số đó có một tỉ lệ nhỏ là khách hàng tiểm năng. Họ nhìn thấy bảng hiệu và nhớ tên cửa hàng. Xuyên qua tấm kính trong suốt, dưới ánh đèn lấp lánh, họ nhìn thấy cả hàng hóa bên trong, họ nhận biết bạn bán sản phẩm gì. Một “hạt mầm” tiểm thức trong khách hàng bắt đầu bám rẽ. Ngày qua ngày, cứ mỗi lần đi ngang là “hạt mầm” đó lại lớn dần lên. Rồi một hôm, họ bỗng có nhu cầu về sản phẩm của bạn, hình ảnh tươi mới về cửa hàng lại hiện lên trong tâm trí, thôi thúc họ đến với bạn. Đó là câu chuyện của quảng cáo, giống như cách bạn nhìn thấy những thương hiệu bột giặt và nước xả trên tivi mỗi ngày. Ở đây, hình ảnh cửa hàng hay bảng hiệu của bạn chính xác là “nhân vật” quảng cáo mà mọi người biết đến.

Thứ hai, mặt bằng giúp xây dựng niềm tin với khách hàng. Đó là cũng chính là lợi thế về quy mô trong bán lẻ mà tôi đã trình bày ở các chương trước. Mặt bằng càng rộng, cửa hàng càng lớn, bảng hiệu hoành tráng, thì khách hàng càng cảm thấy bạn là nơi đáng tin cậy và có nhiều hàng hóa. Đó là tâm lý rất tự nhiên.

Thứ ba, mặt bằng quyết định tới trải nghiệm mua sắm. Cửa hàng của bạn có dễ tìm và dễ ghé vào không? Diện tích có đủ để trưng bày hàng hóa và khiến khách hàng thỏa mãn nhu cầu lựa chọn? Hay đơn giản là lối đi có thoải mái để chuyên mua sắm trở nên thú vị?

Cuối cùng, mặt bằng quan trọng là bởi vì nó ảnh hưởng trực tiếp lên vốn đầu tư và chỉ phí vận hành của cửa hàng. Mặt bằng càng rộng thì càng đế nhận diện dễ thu hút nhưng đổi lại vốn đầu tư lớn và chỉ phí vận hành cao. Tất cả đều ảnh hưởng tới hiệu quả hoạt động và lợi nhuận của bạn hằng tháng.

Có nhiều người chuyên bán hàng online sẽ phản biện với tôi rằng mặt bằng không quan trọng. Họ vẫn có doanh số tốt khi thuê một mặt bằng nhỏ trong hẻm. Quả thực có những cửa bàng như vậy và rất thành công. Tuy nhiên, ở đây chúng ta cần mở rộng khái niệm “mặt bằng kinh doanh”. Nếu bạn chọn bán lẻ truyền thống, mặt bằng kinh doanh chính là vị trí, diện tích, hình ảnh của bất động sản. Bạn trả tiển thuê cho người chủ bất động sản để có được lưu lượng khách bàng đi qua và nhìn thấy mỗi ngày. Nếu bạn chọn bán lẻ trên mạng, “mặt bằng kinh doanh” chính xác là phần “không gian” trên Google, Facebook hoặc Zalo mà bạn đã trả tiền thuê để có được lưu lượng khách hàng lướt qua bạn khi họ truy cập các trang web hoặc ứng dụng trên. Cuối cùng thì vẫn là câu chuyện trả tiền để có lưu lượng. Nên online hay offline thì bạn cũng phải cần có “mặt bằng kinh doanh” và nó rất quan trọng.

Như thế nào là mặt bằng tốt?

Chúng ta thường ngầm hiểu rằng mặt bằng tốt phải là mặt bằng ngay góc giao lộ có xe cộ lưu thông đông đúc hay ít nhất cũng phải rộng 10 mét và nằm trên tuyến phố mua sắm sầm uất ở địa phương. Sau nhiều năm kinh nghiệm đi thuê mặt bằng kinh doanh bán lẻ, tôi dám chắc là các tiêu chí không hề đơn giản như vậy.

Nếu nói mặt bằng lớn thì đáng tin cậy hơn, vậy thì lớn đến mức nào? Bạn kinh doanh mặt hàng gì, thị trường của bạn lớn hay nhỏ, cửa hàng của đối thủ ra sao? Nếu đầu tư một cửa hàng như Thế Giới Di Động, việc bạn nằm trên tuyến phố mua sắm chính của thành phố là hoàn toàn hợp lý vì điện thoại là sản phẩm giá trị cao mà hầu như ai cũng có như cầu. Nhưng sẽ khác đi nếu bạn kinh doanh ngành thời trang cho tuổi mới lớn. Bạn trả nhiều tiền để thuê một mặt bằng bên cạnh Thế Giới Di Động, đón lấy lưu lượng rất lớn người đi đường mỗi ngày nhưng trong đó tỉ lệ khách hàng tiểm năng rất thấp. Ngược lại, nếu bạn chọn một vị trí khác, có thể vắng người hơn, nhưng đó là tuyến đường mà các bạn trẻ hay đi học hoặc la cà ăn uống buổi tối thì tốt hơn. Giá thuê rẻ hơn do không phải cạnh tranh với các thương hiệu lớn, mật độ khách hàng tiểm năng lại cao hơn và do đó chỉ phí bỏ ra để có lưu lượng khách hàng trở nên hiệu quả hơn. Việc này cũng giống như bạn chọn tập đối tượng khán giả khi chạy quảng cáo trên Facebook. Tập đối tượng càng chính xác với độ tuổi, giới tính, sở thích hay mối quan tâm của khách hàng mục tiêu thì quảng cáo càng hiệu quả.

Lưu ý: Mặt bằng tốt không phải là mặt bằng đắc địa nhất, nó là một vị trí phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn.

Như vậy, một mặt bằng tốt phải là một mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn. Mà nếu nói phù hợp thì phải có các tiêu chí để đánh giá, so sánh, và việc lập ra một bảng tiêu chí là điều rất cần thiết trước khi bỏ nhiều nỗ lực để tìm kiếm mặt bằng.

Tiêu chí tìm kiếm mặt bằng

Tùy vào mô hình kinh doanh và thị trường địa phương mà chúng ta sẽ có các tiêu chí khác nhau. Ở đây tôi đưa ra một bảng tiêu chí tổng quan nhất, bạn có thể dựa vào để xác định nhanh các tiêu chí cho mình:

TIÊU CHÍ DIỄN GIẢI

Vị trí Nằm trên tuyến đường nào?Từ đoạn nào đến đoạn nào?

Gần hay xa giao lộ?Gần hay xa các công trình nào?

Diện tích Mặt bằng rộng bao nhiêu (Chiều ngang)? Dài bao nhiêu (Chiều sâu)? Diện tích tối thiểu là bao nhiêu mét vuông

Giá thuê Giá thuê chấp nhận trong ngưỡng nào?

Mức độ nhận biết Mặt bằng có dễ nhìn thấy từ xa không? có gây chú ý cho người đi đường không?

Mức độ thuận tiện Có dễ dàng để khách ghé vào, có bãi xe rộng rãi không?

Thời hạn thuê Hợp đồng tối thiểu bao nhiêu năm

Hiện trạng mặt bằng Có sẵn nhà hay đất trống, có phải cải tạo nhiều không

Hướng nhà Bạn phù hợp với hướng nhà nào, nắng có ảnh hưởng tới cửa hàng không

Lối đi Lối đi của chủ nhà chung hay riêng với mặt bằng kinh doanh

Thái độ chủ nhà Xem xét khả năng kết nối lâu dài với đối tác

Vị trí vẫn là tiêu chí số 1. Bạn cần định hình rõ mặt bằng phù hợp sẽ nằm trên những đoạn đường nào, kéo dài từ giao lộ X đến giao lộ Y cụ thể. Các vị trí mà bạn muốn sẽ gần hay xa giao lộ. Bạn có cần mặt bằng phải gần hoặc xa các công trình như chợ, trường học, bệnh viện, khu vui chơi giải trí...Vị trí quyết định lưu lượng khách hàng và giá thuê, vì vậy phải cân nhắc thật kỹ.

Diện tích là tiêu chí số 2, trên cả giá thuê. Nếu chọn mặt bằng không đủ diện tích thì giá thuê rẻ cũng thua, vì bạn không đủ không gian trưng bày hàng hóa cũng như thu hút khách hàng. Phải xác định được diện tích và độ rộng mặt bằng tối thiểu là bao nhiêu. Chiều ngang mặt bằng sẽ quyết định độ lớn của bảng hiệu và nó ảnh hưởng trực tiếp tới mức độ nhận diện và niềm tin của khách hàng. Một mặt bằng kinh doanh rộng và ngắn thì tốt hơn là hẹp và dài, dù cả hai đều có cùng diện tích. Thông thường khi cho thuê mặt bằng, chủ nhà hay cắt ra một lối đi bên hông để họ ra vào nhà sau. Một mẹo nhỏ để bạn tăng diện tiếp xúc với khách hàng là xin phép chủ nhà cho bạn làm bảng hiệu băng qua phía trên lối đi của họ. Như vậy, bạn không phải trả thêm tiển mà vẫn có một cửa hàng trông rất to khi nhìn từ bên ngoài.

Tiêu chí thứ 3 - Giá thuê. Khi khảo sát thị trường và lập ra kế hoạch kinh doanh, bạn đã dự đoán mức doanh thu và chỉ phí hoạt động của cửa hàng. Trong đó, chỉ phí mặt bằng cũng đã có một mức dự trù nhất định. Giờ bạn hãy mở rộng ngân sách thuê thành một khoản phí với cận trên và cận dưới. Một mặt bằng giá cao hơn mức dự trù trên dự toán chưa hẳn không tốt vì biết đâu nó lại là cơ hội để bạn có được nhiều khách hàng hơn nhưng tuyệt đối đừng ham mặt bằng quá tẻ. Khi đã có hạn mức rõ ràng, hãy kiên quyết nói không với những mặt bằng vượt quá ngân sách.

Tiêu chí thứ 4 - Mức độ nhận biết. Mặt bằng dễ nhìn thấy từ xa và dễ gây chứ ý cho người đi đường là rất quan trọng. Mặt bằng nằm ở một vị trí khuất hoặc trên một tuyến phố có quá nhiều hàng quán, bạn rất khó làm cho cửa hàng của mình trở nên nổi bật. Ngược lại, đôi khi chọn một vị trí có ít người lưu thông hơn nhưng cửa hàng lại nổi bật vì ít bị che chắn hoặc ít hàng quán bên cạnh thì vẫn có mức độ nhận biết khá tốt.

Tiêu chí thứ 5 - Mức độ thuận tiện. Vị trí bạn chọn có dễ dàng để khách ghé qua? Tiêu chí này liên quan tới một số yếu tố mà bạn cần xem xét kỹ như: tốc độ lưu thông trên đường nhanh hay chậm? Khi muốn tấp xe vào lề, khách hàng có gặp nguy hiểm không? Đường có dải phân cách cứng không? Nếu có dải phân cách thì khách bên kia đường sẽ qua bên này đường ở chỗ nào, cự ly bao xa? Nếu khách hàng đi xe gắn máy, vỉa hè có dễ đàng để lái xe lên không? Phía trước có bao nhiêu chỗ để xe cho khách hàng sau khi đã dành chỗ cho xe của nhân viên? Nếu khách đi xe ôtô, đường có cấm đậu, cấm dừng không) Phía trước cửa hàng đậu được bao nhiêu xe... Không cần phải nói bạn cũng hiểu là phải chọn vị trí sao cho khách hàng dễ dàng ghé qua nhất có thể.

Tiêu chí thứ 6 - Thời hạn thuê. Thời hạn thuê càng dài thì càng thuận lợi cho bạn, trừ khi chủ mặt bằng yêu cầu cọc nhiều hơn để đổi lấy thời hạn thuê dài hơn. Trong trường hợp đó, bạn sẽ phải cân nhắc và thương lượng để có được thỏa thuận tối ưu. Nhưng thời hạn thuê ít nhất cũng phải gấp đôi thời gian hoàn vốn của bạn. Ví dụ: bạn dự tính mất 18 tháng để thu hồi lại toàn bộ số vốn đã đầu tư cho cửa hàng thì thời hạn hợp đồng thuê mặt bằng nên từ 3 năm trở lên. Đối với tiêu chí này, hãy cẩn thận với các chủ mặt bằng có nhu cầu bán nhà. Nhiều rủi ro là nếu bán được nhà, chủ mới sẽ không tiếp tục hợp đồng với bạn. Với các mặt bằng như vậy, điểu khoản ràng buộc cụ thể trên hợp đồng về mức đền bù khi bán nhà là rất cần thiết.

Tiêu chí thứ 7 - Hiện trạng mặt bằng. Bạn cần mặt bằng có sẵn nhà hay muốn thuê đất trống? Có nhà thì giá thuê cao hơn nhưng ít phải đầu tư xây dựng, ngược lại, thuê đất trống thì giá rẻ hơn nhưng sẽ tốn chỉ phí đầu tư ban đầu lớn. Trừ khi bạn đã có kinh nghiệm nhất định trong ngành bán lẻ, còn không thì tôi vẫn khuyên bạn nên bắt đầu với mặt bằng đã có sẵn mọi thứ. Rồi ro khi bắt đầu kinh doanh một cái mới là rất lớn và việc thuê một mặt bằng đã được đầu tư sẵn là một cách đơn giản để hạn chế rủi ro. Ngoài ra, bạn cần lưu ý tính toán kỹ chỉ phí sửa chữa mặt bằng trước khi quyết định thuê. Nhiều căn nhà có thể đã mục nát hoặc kết cấu không phù hợp với cửa hàng của bạn. Tệ nhất là bạn trả tiền thuê một thứ mà bạn phải đập đi và tốn thêm tiền để xây cái mới.

Tiêu chí thứ 8 - Hướng nhà. Đầu tiên, bạn cần tránh các mặt bằng chính Tây có nắng chiếu trực tiếp vào buổi chiều. Đừng xem thường nắng chiều, nó có thể khiến hàng hóa hư hỏng nhanh chóng và cửa hàng thì lúc nào cũng nóng hừng hừng khiến khách hàng nản lòng ghé qua. Thứ nữa là người Á Đông cũng nên tin phong thủy một chút. Chọn mặt bằng nên tránh các hướng không tốt để sau này trong lúc khó khăn thì không bị “nói ra nói vào” rồi tự nản lòng. Nên xác định rõ từ đầu là mặt bằng hướng nào thì phù hợp với bạn trên bảng tiêu chí. Một lưu ý nhỏ để bạn không nên thuê những mặt bằng nằm chính diện hướng xe chạy ở ngã ba hoặc vòng xoay, nơi có nhiều xe cộ lưu thông và dễ mất lái đâm thẳng vào. Xét về phong thủy, những mặt bằng kinh doanh như vậy rất tệ. Tôi đã từng có một cửa hàng như thế, sau 4 năm kinh doanh thì bị xe tải bất ngờ tông sập hoàn toàn trong đêm. Rất may là đã không có ai thiệt mạng trong tai nạn đó.

Tiêu chí thứ 9 - Lối đi. Lối đi không quyết định tới hiệu quả kinh doanh nhưng cũng có một chút phiền toái nếu chủ nhà đi chung với bạn. Cửa hàng rất khó kiểm soát hàng hóa vào buổi tối, khi đã đóng cửa. Bạn sẽ gặp khó khăn khi muốn bàn giao trách nhiệm quản lý tài sản cho nhân viên. Trong trường hợp này, nếu bắt buộc phải chọn một mặt bằng như vậy, bạn có thể gắn camera quan sát eó đầu thu để thu lại toàn bộ hình ảnh 24/24. Ngoài ra, bạn có thể thiết kế thêm các tủ kệ có khóa để cuối ngày nhân viên cho toàn bộ hàng hóa vào khu vực này và khóa lại.

Tiêu chí thứ 10 - Thái độ của chủ nhà. Tiêu chí này tôi liệt kê cuối cùng nhưng đôi khi lại là tiêu chí quan trọng hàng đầu. Chọn mặt bằng kinh doanh cũng cần xem xét đến mức độ thiện chí của chủ nhà vì họ là một đối tác sẽ gắn bó trong suốt thời gian bạn làm kinh doanh. Mặc dù bạn có thể công chứng hợp đồng thuê và mọi thứ sau đó sẽ giải quyết theo các thỏa thuận “giấy trắng mực đen”. Tuy nhiên, thực tế thì không đơn giản như vậy. Nếu hai bên “cơm không lành, canh không ngọt” thì bạn sẽ rất khó yên ổn làm ăn. Tốt nhất, hãy dành thời gian nói chuyện với chủ nhà, tìm hiểu kỹ về nhân thân, khả năng tài chính và kế hoạch lâu dài với mặt bằng mà bạn định thuê. Nếu họ có ý bán mảnh đất mà bạn đang thuê thì sẽ có nhiều rắc rối về sau, hãy thỏa thuận đến bù rõ ràng. Nếu họ quá xét nét về tiển bạc, bạn cũng phải cẩn thận khi thỏa thuận các điều khoản về cải tạo mặt bằng và lộ trình tăng giá thuê. Theo kinh nghiệm của tôi, làm sao để được lòng chủ nhà là điểu rất quan trọng, quan trọng hơn cả ký kết hợp đồng. Nên với họ, tôi vẫn thường xuyên thăm nom, hỏi han sức khỏe và biếu quà cáp. Khi được họ yêu mến thì mọi vấn để rắc rối phát sinh cũng được giải quyết rất nhẹ nhàng, êm đẹp.

Trở thành thợ săn mặt bằng

Để có mặt bằng đẹp chính xác là phải đi “săn” Đã xác định được các tiêu chí lý tưởng thì giờ là lúc bạn sẽ phải học cách trở thành “thợ săn mặt bằng” Không có cái gì “vừa rẻ vừa đẹp” lại vừa dế tìm cả. Nếu bạn nghĩ chỉ cần xem qua tin đăng trên mạng rồi chọn chọn lựa lựa là có ngay mặt bằng đẹp thì quên đi! Mặt bằng đã lên tới trên Internet thì thường là để lâu quá không ai thuê, phải quảng cáo. Mà nếu đã không ai thuê thì bạn cũng đừng thuê, kẻo rước họa vào thân. Tôi xin chia sẻ bên dưới những cách thức mà tôi và các cộng sự của mình đã áp dụng để có được những địa điểm kinh doanh như ý:

Tìm qua mạng lưới môi giới: cách này chỉ áp dụng được ở các thành phố lớn, nơi có nhiều đơn vị và cá nhân làm môi giới mặt bằng, nhà đất. Đây là cách rất nhanh để có ngay nhiều vị trí tốt. Tuy nhiên, bạn phải cẩn trọng với vấn để giá thuê, Thường thì các môi giới thỏa thuận giá cao hơn với chủ nhà rồi đứng ở giữa hưởng chênh lệch. Nếu vướng vào những mặt bằng như vậy sẽ rất thiệt hại. Bạn phải khảo sát kỹ giá thuê ở khu vực để biết giá mình thuê có quá cao hay không trước khi quyết định. Để tìm các môi giới, bạn có thể lên các trang tin bất động sản. Hầu hết quảng cáo ở đó đều là do môi giới đăng tin. Bạn lấy danh sách số điện thoại của các môi giới có đăng tin cho thuê mặt bằng ở khu vực mà bạn muốn, sau đó gửi tin nhắn nói rõ yêu cầu về mặt bằng của bạn, họ sẽ nhanh chóng phản hồi và đưa bạn đi xem các vị trí phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng nên kết bạn với các môi giới qua Zalo hoặc Facebook. Họ vẫn thường đăng các bất động sản mới lên nhật ký, hãy theo dõi họ và sắp xếp thời gian đi xem ngay các mặt bằng tiềm năng. Những mặt bằng đẹp thường không có dán bảng “cho thuê” đâu. Môi giới nắm giữ danh sách bất động sản và họ biết được khi nào thì người thuê hiện tại sẽ trả lại mặt bằng. Chủ nhà sẽ báo trước cho môi giới vài tháng, trước khi hợp đồng với đơn vị cũ kết thúc. Đó là lúc bạn phải đi xem xét và chốt lấy vị trí mà mình mong muốn. Bạn cần có nhiều nguồn thông tin nhất và tích cực đi xem mặt bằng ngay khi có thông tin mới. Nhưng đừng quên: phải thật kiên nhẫn và tỉnh táo!

Tự tìm bằng cách đi khảo sát trực tiếp: với tỉnh lẻ, cách làm này khá hữu hiệu, vì không có môi giới nên chủ nhà chỉ có một cách là dán bảng quảng cáo phía trước. Mỗi ngày bạn nên dành ra 30-45 phút đi xe gắn máy dạo quanh các tuyến phố đã xác định. Bạn nên tự đi mỗi ngày hoặc thuê vài bác xe ôm thay bạn thu thập thông tin. Vì hằng ngày sẽ có một vài mặt bằng mới sẽ được treo biển và bạn cần phải là người tiếp cận chủ nhà sớm nhất, Tùy nhiên, như tôi đã nói ở trên, các mặt bằng đẹp thường không đăng quảng cáo. Nếu chọn cách này, bạn phải mạnh dạn tiếp cận với các cửa hàng đang kinh doanh có vẻ ế ẩm hoặc các nhà phố đóng cửa không có hoạt động mua bán. Nhiều cửa hàng kinh doanh không tốt, muốn sang mặt bằng nhưng đôi khi lại ngại dán bảng quảng cáo. Hoặc có nhiều chủ nhà cũng dự định cho thuê mặt bằng phía trước nhưng nửa muốn nửa không nên bạn cần tiếp cận và thuyết phục họ. Nhiều người nghĩ làm cách này sẽ khó có được giá tốt vì bắt đầu ở vị thế bất lợi. Nhưng tất cả chỉ là thương lượng. Bạn cứ việc thương lượng, có giá tốt thì thuê, không thì chọn cái khác. Đừng bỏ qua bất kỳ cơ hội nào!

Chào giá cao để ghép nhiều mặt bằng nhỏ: đây là cách làm của các thương hiệu bán lẻ lớn. Họ không săn mặt bằng theo cách thông thường mà chủ động xác định trước các điểm cần lấy, thường là mặt bằng ở các giao lộ đắc địa. Sau đó, họ tiếp cận chủ nhà và đưa ra một mức giá rất hấp dẫn. Mức giá này đủ thuyết phục chủ nhà tìm cách thương lượng đền bà cho các đơn vị nhỏ lề đang thuê phải di dời và trả lại mặt bằng. Họ chỉ việc tung giá và chờ đợi. Khi mọi thứ đã được chủ nhà dần xếp xong xuôi, họ chỉ việc ghép 2, 3 hoặc 4 mặt bằng nhỏ thành một mặt bằng lớn rồi đập và xây lại để có một địa điểm kinh doanh như ý. Nếu bạn có một ngân sách thuê lớn, hãy chữ cách làm này, sẽ hữu hiệu hơn là tìm loanh quanh ở những vị trí không đắc địa.

Đàm phán hợp đồng thuê mặt bằng

Chủ để đàm phán và thương lượng khá rộng, trong tập sách nhỏ này tôi không thể trình bày cho bạn mọi thứ. Để thương lượng tốt, thiết nghĩ bạn nên tìm đọc những quyển sách được viết riêng cho chủ để này. Dưới đây tôi chỉ xin liệt kê một vài kinh nghiệm nhỏ mà tôi đã áp dụng để có được giá thuê tốt. Nếu thấy phù hợp, bạn có thể lượm lặt và áp dụng cho mình:

1. Trước khi bước vào cuộc thương lượng, hãy giữ cho mình tâm thế: không có mặt bằng này tôi sẽ tìm được cái khác tốt hơn. Nếu bạn quá khao khát muốn có thứ gì đó, bạn sẽ không bao giờ thương lượng được giá tốt. Đây là lỗi cơ bản mà rất nhiều người mắc phải. Vì bạn đã lặn lội bao ngày, mệt mỏi do không tìm thấy chỗ nào như ý, và rồi một ngôi sao sáng chợt xuất hiện. Bạn cảm thấy như nó là tất cả những gì tốt đẹp nhất mà bạn có. Bạn sợ vuột mất cơ hội quý giá và bước Vào cuộc thương lượng mà không giấu nổi cảm xúc mừng rỡ. Nếu thế thì bạn sẽ không thể nào đưa ra các để nghị có lợi cho mình. Tôi đám cá lạ bạn sẽ không bao giờ có được một cuộc thương lượng công bằng trong tình huống này.

2. Luôn là người để nghị giá sau. Đừng chủ động đưa giá trước! Theo nguyên tắc theo lượt, nếu bạn nói giá trước, bạn sẽ ở thế bị động và chờ chủ nhà “tung đòn”. Hãy là người ở thế phòng thủ và chờ đợi đối phương tung đòn trước, qua đó phán đoán mức chấp nhận của họ để tìm ra giải pháp phần đòn tối ưu nhất.

3. Hãy tỏ ra ngạc nhiên với giá thuê mà chủ nhà đưa ra lần đầu. Đừng vội mừng rỡ hay tỏ ra đồng thuận vì chủ nhà luôn cố gắng đưa ra mức giá cao hơn họ kỳ vọng ở lần đầu. Hãy chuẩn bị vài lý le để nói cho chủ nhà biết giá họ để nghị là quá cao và mặc dù bạn rất thiện chí nhưng cũng không thể chấp nhận được mức giá này. Hãy kết thúc cuộc gặp đầu tiên bằng việc ghi nhận mức giá đề nghị của chủ nhà và hẹn Bắp lại sau 1-2 ngày để bạn có thời gian bàn bạc lại với ê-kíp của mình.

4. Hãy tạo cẩm tình cho chủ nhà bằng một phần quà bánh nhỏ cho lần gấp thứ hai. Bạn đừng thấy ngại vì làm việc này hoặc nghĩ là mình sẽ bất lợi trong thương lượng. Hầu hết mọi người đều thích được tặng quà. Họ sẽ thấy bạn thiện chí và có cảm tình đặc biệt với bạn. Nếu họ mở lòng nhận món quà của bạn, theo tâm lý tự nhiên “có qua có lại” chủ nhà sẽ chủ động giảm giá hoặc cho bạn một ưu đãi đặc biệt mà bạn chẳng cần phải xin xỏ hay để xuất. Tôi áp dụng rất triệt để chiêu này và gần như lúc nào cũng thu về kết quả hơn mong đợi. Thường thì mức đầu tư chỉ là vài trăm ngàn đồng cho mấy quả cam tươi nhưng đổi lại là tiết kiệm được vài chục triệu đồng nhờ giá thuê giảm. Hãy nhớ tạo cảm tình là mấu chốt của thương lượng thành công!

5. Hãy thương lượng từng phần, đừng cố gắng thỏa thuận tất cả tiêu chí cùng một lúc. Giống như câu chuyện bó đũa, cứ thong thả bể từng cây. Trước tiên, hãy cố gắng giảm giá thuê đến mức thấp nhất. Sau khi cảm thấy giá thuê không thể giảm, hãy chuyển qua thương lượng các vấn đề còn lại như tiển cọc hay chu kỳ thanh toán ... Trước khi chuyển qua thương lượng các vấn để đó, hãy cho chủ nhà cảm giác là mình nhượng bộ họ giá thuê để đổi lấy sự nhượng bộ của họ ở các tiêu chí còn lại. Ví dụ sau một ngày xem xét về giá thuê mà chủ nhà để nghị, bạn quay lại và nói: “Tôi thấy giá anh chị để nghị vẫn còn rất cao nhưng nếu anh chị đồng ý để tôi chỉ đặt cọc 2 tháng thay vì 6 tháng thì tôi sẽ chấp nhận giá thuê này”

6. Nếu không thể giảm giá, hãy thương lượng các điểu kiện tương đương giá. Thường thì người ta chú ý nhiều tới giá thuê hằng tháng nhưng ít chú ý hơn tới các điểu khoản như: 1 tháng miễn phí đầu tiên để sửa chữa, số tiển đặt cọc (ký quỹ) hay mức giá tăng qua từng năm. Tất cả đều ảnh hưởng tới túi tiển của bạn vì vậy bạn hoàn toàn có thể sử dụng các điểu khoản này để làm đối trọng cho việc thương lượng giá thuê hoặc ngược lại. Ví dụ, thay vì bạn thương lượng mức giá giảm thêm 10%/tháng, hãy thử chuyển qua để xuất được miễn phí 1 tháng cho việc tu sửa mặt bằng. Mức lợi ích tài chính mà bạn thu được trong cả hai trường hợp đều là như nhau.

7. Hãy tối thiểu mức tiển mặt phải thanh toán ngay khi ký hợp đồng. Nhiều chủ nhà muốn bạn đặt cọc với số tiền lớn hoặc thanh toán từ 6-12 tháng tiển thuê vào mỗi đầu kỳ. Với những bạn mới khởi nghiệp, đây là một khoản khá lớn và rủi ro bạn sẽ không bao giờ lấy lại được. Lý tưởng nhất là cọc 1-2 tháng và thanh toán tiển thuê từng tháng. Hãy thử nhượng bộ một chút cho giá thuê để đổi lấy việc phải bỏ ra Ít tiển nhất cho giai đoạn đâu. Còn không, bạn có thể thương lượng để chia khoản cọc này thành nhiều đợt thanh toán sau khi cửa hàng khai trương từ 3-6 tháng. Không ai bắt bạn phải cọc 100% ngay khi ký hợp đồng cả, tất cả chỉ là thương lượng.

8. Hãy giành quyển soạn thảo hợp đồng thuê. Khi đó, bạn có thể chèn vào văn bản các điều khoản nhỏ có lợi cho mình. Với tâm lý tự nhiên, sức phản kháng của chủ nhà sẽ yếu hơn khi mọi thứ đã nằm trên giấy trắng mực đen. Bạn sẽ có cơ hội đạc được những thỏa thuận tốt hơn là để đối phương soạn hợp đồng. Về mẫu hợp đồng thuê lý tưởng, bạn nên tải các mẫu hợp đồng của tôi theo hướng dẫn ở trang bìa 3 của quyển sách. Khác với các mẫu miễn phí có trên Internet, đây là mẫu đã được đúc kết và chỉnh sửa nhiều lần sao cho có lợi nhất cho người đi thuê. Vì vậy, tôi khuyên bạn không nên sử dụng các mẫu chung chung có sẵn trên mạng hay ở phòng công chứng. Chúng không được biên soạn để có lợi cho bạn đâu!

Trên đây là những kinh nghiệm rất cơ bản về việc đàm phán hợp đồng thuê mặt bằng mà tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Không có công thức hay tuyệt chiêu đỉnh cao nào cho việc thương lượng. Bạn cần phải tùy cơ ứng biến. Đương nhiên là bạn cũng cần phải học thêm và tự trải nghiệm trong thực tế để đúc kết cho mình những cách làm phù hợp nhất.

Mặt bằng trong trung tâm thương mại, siêu thị

Các sản phẩm kích thước nhỏ, thời trang, mỹ phẩm hoặc hàng tiện tay rất phù hợp để kinh doanh trong các trung tâm thương mại (TTTM) hoặc siêu thị hàng tiêu dùng, Tôi đã từng thuê nhiều mặt bằng như vậy và hiện tại tôi đang có 3 cửa hàng trong siêu thị, tất cả đều hoạt động rất hiệu quả. Tôi xin chia sẻ kinh nghiệm của mình dưới đây để bạn quyết định xem có nên thuê mặt bằng trong siêu thị hay TTTM hay không và nếu thuê thì cẩn lưu ý những gì.

Cái gì cũng có ưu điểm và nhược điểm. Một trong những ưu điểm của mặt bằng ở TTTM và siêu thị là bạn có ngay lưu lượng khách hàng đi bộ rất đông và đều đặn mà không phải mất nhiều chỉ phí quảng cáo. Chỉ phí đầu tư cho bảng hiệu, cửa kính, điện lạnh, điện chiếu sáng cũng được tiết giảm phần lớn. Chi phí giám sát nhân viên cũng thấp hơn vì siêu thị thường có sẵn bộ phận giám sát, bạn sẽ yên tâm cửa hàng mở cửa, đóng cửa đúng giờ, nhân viên cũng nghiêm túc và để tuyển dụng hơn.

Tuy nhiên nhược điểm của loại mặt bằng này cũng không phải ít. Trước tiên là giá thuê. Giá thuê ở đây thường cao hơn bên ngoài nếu tính theo mét vuông. Cùng một diện tích, bạn thường phải trả giá gấp đôi. Nhược điểm thứ hai là bạn phụ thuộc nhiều vào lượng khách của 'TTTM hoặc siêu thị. Nếu họ quản lý không tốt và vắng khách, bạn sẽ hoàn toàn bị động. Rất khó để làm quảng cáo, chủ động lôi kéo khách hàng gửi xe và đi bộ khá xa để vào gian hàng của bạn. Thứ nữa, nếu bạn kinh doanh mặt hàng trùng lặp với các đơn vị sẵn có, một cuộc cạnh tranh thiếu lành mạnh có thể diễn ra. Thường thì sẽ không ai được lợi trong trường hợp này ngoại trừ khách hàng.

Để thuê mặt bằng trong siêu thị và "TTTM, trước tiên bạn cần xem xét mô hình kinh doanh của mình có phù hợp hay không:

1. Sản phẩm của bạn có bị trùng lặp với siêu thị hoặc các đơn vị khác hiện đã có ở đây hay không? Nếu có, cửa hàng của bạn có gì khác biệt để giữ chân khách hàng?

2. Sản phẩm của bạn có kích thước nhỏ gọn không? Nếu có thì đó là điều kiện thuận lợi. Giá thuê trên diện tích của siêu thị và TTTM cao hơn bạn thuê bên ngoài nên nếu bạn bán sản phẩm quá cồng kênh như nội thất, máy móc, gối nệm thì phải cân nhắc đến tính hiệu quả.

3. Sản phẩm của bạn có phải là hàng tiện tay? Đó là các mặt hàng khách hàng không chủ đích đến để mua nhưng sau khi mua các thứ cần thiết trong siêu thị, họ đi bộ dọc lối đi và ghé qua gian hàng của bạn để mua luôn. Ví dụ tiêu biểu như: phụ kiện thời trang, phụ kiện điện thoại, mỹ phẩm...Các sản phẩm này theo tôi là rất phù hợp để bạn kinh doanh ở đây.

4. Sản phẩm của bạn có tỉ suất lợi nhuận cao? Đừng thuê mặt bằng ở TT TM rồi kinh doanh mặt hàng có tỉ suất lãi gộp thấp hơn 30%. Giá thuê của các trung tâm mua sắm này thường được xác định ở mức tối thiểu 15% doanh thu tháng của đơn vị thuê. Cá biệt, nếu bạn hợp tác với các trung tâm thương mại mà mức phí thuê được tính theo phần trăm doanh thu thì mức này có thể lên đến 25% doanh số hàng tháng. Vì vậy nếu bạn bán sản phẩm có lãi thấp hơn 30% bạn sẽ khó có lợi nhuận.

5. Trung tâm thương mại hoặc siêu thị mà bạn định thuê có đông khách và được quản lý chuyên nghiệp không Hãy chọn các thương hiệu bán lẻ nổi tiếng, tránh xa các trung tâm nhỏ lẻ của các đơn vị không chuyên. Để điều hành một trung tâm mua sắm đông khách, không đơn giản là chỉ xây lên tòa nhà rộng rãi và chia nhỏ diện tích cho thuê. Các chuỗi TT TM hoặc siêu thị lớn biết cách quản lý cũng như lôi kéo được nhiều thương hiệu nổi tiếng về nhà của mình. Chỉ có vậy thì trung tâm của họ mới đông khách. Trước khi quyết định thuê mặt bằng ở trung tâm nào đó, hãy hỏi họ xem đã mời được các thương hiệu nổi tiếng nào. Đừng mở cửa hàng bên cạnh các shop nhỏ vô danh, bạn sẽ sớm nhìn thấy sự ế ẩm sau vài tuần khai trương.

Nếu đã quyết định đặt cửa hàng của mình ở một trung tâm mua sắm nào đấy, thì hãy đọc qua các kinh nghiệm của cá nhân tôi dưới đây trước khi ký kết hợp đồng:

1. Chuẩn bị một tài liệu nhỏ mô tả mô hình kinh doanh của bạn kèm theo hình ảnh phối cảnh cửa hàng thật đẹp. Gửi tài liệu này tới bộ phận quản lý cho thuê của trung tâm thương mại. Các trung tâm luôn ưu tiên cho các đơn vị thuê chuyên nghiệp, vì vậy hình ảnh của bạn ngay lần tiếp xúc đầu tiên là rất quan trọng. Họ sẽ ưu tiên để bạn được chọn các vị trí tốt hơn nếu gian hàng tương lai trông chuyên nghiệp và đẹp mắt.

2. Hãy chọn vị trí có lối đi. Không phải vị trí nào bên trong trung tâm mua sắm cũng sẽ tốt, bạn cần một vị trí có nhiều người đi ngang, nếu không doanh số sẽ không cao. Hãy chủ động để nghị được thuê các vị trí tốt, thậm chí nó không có trên bản vẽ quy hoạch tiêu chuẩn của trung tâm.

3. Luôn có mức giá tốt hơn giá để xuất lần đầu của siêu thị. Bạn nên tìm hiểu xem các gian hàng khác thuê giá bao nhiêu và tìm cách thương lượng mức giá tốt cho mình. Mặt bằng càng rộng thì càng đế đàm phán giá rẻ. Hãy gợi ý có một khoản hoa hồng nhỏ cho nhân viên quản lý của trung tâm mua sắm để người này tiết lộ cho bạn giá thuê rẻ nhất và giúp bạn thuyết phục cấp trên ký hợp đồng với giá thuê tốt.

Vậy là tôi đã chia sẻ gần như tất cả kinh nghiệm tìm kiếm và chọn lựa mặt bằng bán lẻ của mình trong chương này. Để có vị trí kinh doanh lý tưởng, bạn cần rèn luyện tính kiên nhãn và chủ động tìm kiếm. Nếu thích bán lẻ và có ý định gắn kết với ngành này, bạn cần nắm trong tay thông tin của càng nhiều mặt bằng càng tốt. Nhiều vị trí đắc địa bản thân tôi phải theo đuổi 1-2 năm mới thuê được. Vì vậy, bạn đừng vội vàng thuê các vị trí chưa thật hài lòng. Không có gì dễ dàng mà tốt đẹp. Hãy học cách “nuôi” các mặt bằng tiềm năng và chờ thời cơ để lấy nó, bạn sẽ sớm có được mặt bằng đắc địa cho cửa hàng của mình!

Chương II

THIẾT KẾ CỬA HÀNG HIỆU QUẢ

Lắp đặt một cửa hàng khác với xây một căn nhà, bạn cần tính toán thật kỹ thời gian hoàn vốn đầu tư. Chính vì vậy, tiêu chí tiết kiệm và hiệu quả được đặt lên hàng đầu chứ không phải làm cho nó thật bóng bẩy, đẳng cấp. Nói như vậy không có nghĩa là bạn đầu tư sơ sài, kém chuyên nghiệp và không đủ sức thuyết phục. Cái khó ở đây là làm sao đầu tư tiết kiệm mà vẫn đảm bảo thu hút được khách hàng. Trong chương này, bằng “kinh nghiệm xương máu), tôi sẽ bật mí để bạn thiết kế được một cửa hàng như vậy với 4 nguyên tắc thu hút và 10 bí quyết tiết kiệm. Chỉ cần học và làm theo, bạn sẽ có ngay cửa hàng như ý mà không phải trả giá như tôi đã từng.

4 nguyên tắc thiết kế một cửa hàng thu hút

Nguyên tắc 1 - Rộng rãi thoáng đãng, dễ vào dễ ra

Nhiều cửa hàng thiết kế không tốt, trông như một “cái hang” Tôi dám cá là không ai trong chúng ta lại có cảm giác thoải mái khi nghĩ rằng mình sắp phải chui vào một cái hang cả. Lỗi thường thấy nhất ở mấy shop thời trang là cố dựng một window display ngay trước vách kính, choáng hết mặt tiền, trong khi chiều ngang mặt bằng chỉ vỏn vẹn có 4 mét. Đứng bên ngoài, nếu là khách hàng, tôi có cảm giác rất bất an: “Bên trong liệu có thứ mình cần không? Vào mà không mua thì quay ra ở một lối đi hẹp thật là ngại...” Hiểu được tâm lý khách hàng, bạn hãy dành tối đa diện tích mặt tiển cho một vách kính thoáng đãng, sao cho khách hàng có thể nhìn thấy thấu suốt bên trong, mọi ngóc ngách. Hãy thiết kế sao cho chỉ cần đi ngang là khách hàng biết bạn bán những sản phẩm gì. Cửa chính hoặc lối đi cũng phải rộng rãi để tạo cảm “dế vào, đễ ra” nhất cho khách hàng. Có như vậy, tâm lý khách hàng mới thoải mái và sẵn sàng để bước vào bên trong.

Nguyên tắc 2 - Bố cục chặt chế, lấp đầy hàng hóa

Khách hàng cần sản phẩm! Trước khi bước vào cửa hàng của bạn, họ sẽ cân nhắc: liệu hàng hóa chỗ này có phong phú không? Nhưng không ai đi đếm sản phẩm bên trong mỗi cửa hàng để so sánh độ đa dạng cả. Họ sẽ “đánh giá nhanh” qua trực giác, tức là cái nhìn tổng quan đầu tiên khi lước ngang. Nếu nói cửa hàng là một công cụ quảng cáo đắc lực thì hãy

để hàng hóa bên trong lên tiếng. Hãy thiết kế sao cho nhìn từ bên ngoài cửa hàng trông thật chặt chế, không có những khoảng trống vô nghĩa trên tường hoặc trên trần. Nếu không có đủ hàng hóa, hãy lấp đẩy không gian bằng các tranh ảnh, bảng quảng cáo, các hộp carton rồng trên kệ hàng... Với cảm quan tức thì, khách hàng sẽ không thể phân biệt được đầu là hàng hóa và đâu là bảng quảng cáo. Nếu chỉ cần lướt ngang, một cảm giác “đẩy áp” hiện lên trong tâm trí người đi đường thì bạn đã thành công rồi đấy!

Nguyên tắc 3 - Màu sắc phù hợp, ánh sáng hấp dẫn

Bên cạnh bố cục chặt chế thì, màu sắc và ánh sáng là hai yếu tố đóng vai trò thu hút khách hàng cũng quan trọng không kém. Đa phần khách hàng đi mua sắm vào buổi chiều tối, lúc đã rảnh rỗi sau một ngày làm việc. Và không phải ngẫu nhiên mà 70% doanh thu bán lẻ lại đến trong khung giờ từ 17h đến 21h đêm. Trong khung giờ này, mọi thứ đều cần có đèn chiếu sáng để trở nên hiện diện và hấp dẫn. Tùy thuộc vào sản phẩm và phân khúc khách hàng mục tiêu mà bạn phải thiết kế màu sắc cũng như ánh sáng của cửa hàng cho phù hợp. Nhiều cửa hàng quá tối vì tiết kiệm đèn, đến nỗi mọi thứ bên trong trông thật cũ kỹ, hoặc là khi ta hướng tới đối tượng sang trọng, hiện đại, nhưng cửa hàng thì lòe loẹt, trông rất “nhà quê” Nếu không thiết kế ánh sáng và màu sắc tốt, tôi chắc chắn cửa hàng của bạn sẽ mất đi ít nhất 50% khách hàng. Đây là phần đầu tư không tốn nhiều tiền nhưng lại là phần quyết định, vì vậy bạn hãy dành sự quan tâm đúng mức cho nó.

Nguyên tắc 4 - Nhận diện từ xa, ấn tượng dễ nhớ

Để giúp khách hàng dễ tìm thấy bạn nhất, cửa hàng cần có yếu tố để nhận diện từ xa. Đó có thể là một bảng vẫy để người đi đường nhìn thấy từ cự ly 100m - 200m hoặc là sử dụng nhất quán một màu sắc nhận diện trên toàn bộ bảng hiệu và các mảng tường bên ngoài để khách hàng nhận ra từ xa. Không ngừng lại đó, để giúp khách hàng nhớ tốt hơn, bạn cần có một chỉ tiết trong thiết kế để gây chú ý và giúp họ phân biệt giữa bạn và hàng ngàn cửa hàng khác. Ví dụ như một đường kẻ màu vàng được sử dụng để chạy dọc theo bảng hiệu của các trạm xăng Petrolimex hay các khoang màu vàng - đen nối tiếp nhau được sơn trên các cột điện phía trước cửa hàng Thế Giới Di Động. Riêng tôi, với thương hiệu cửa hàng đồ chơi Bingo, tôi sử dụng nhân vật chú chó tỉnh nghịch trên bảng vẫy để trẻ em đi đường chú ý, ấn tượng và đế nhớ hơn. Nguyên tắc này ít được quan tâm nhất, nhưng để mọi thứ hoàn hảo, bạn đừng bỏ qua nó!

Bốn nguyên tắc trên rất dễ nhớ và dế làm. Khi lên thiết kế, bạn phải đặc biệt quan tâm và rà soát lại liên tục. Nếu đã có cửa hàng, hãy thử đóng vai khách hàng và đứng trước “tác phẩm” của bạn vào mỗi tối. Nếu bạn có cảm giác nào đó không đúng với 4 nguyên tắc này, hãy điều chỉnh ngay!

10 bí quyết để lắp đặt cửa hàng tiết kiệm.

Sau hơn 10 năm “làm nghề” bán lẻ, tôi đã từng trực tiếp lắp đặt hơn 70 cửa hàng lớn nhỏ khác nhau khắp cả nước. Không ít lần trả giá bằng rất nhiều tiền cho những sai lầm, tôi đã tự rút ra cho mình 10 bí quyết để lắp đặt một cửa hàng tiết kiệm. Khi bạn đọc quyển sách này, thì tôi vẫn dang mở những cửa hàng mới và áp dụng triệt để các bí quyết nói trên. Chúng không bao giờ lỗi thời, dù cho bạn mở cửa hàng đầu tiên hay là cửa hàng thứ 100. Tiết kiệm số vốn bỏ ra ban đầu chính là cách đơn giản nhất, thiết thực nhất để bạn hạn chế rủi ro và gia tăng mức độ hiệu quả cho khoản đầu tư của mình. Đầu tư nhiều mà hiệu quả ít là kẻ ngu đốt, bỏ ít tiền mà vẫn có hiệu quả cao mới là cách làm của người khôn ngoan. Đầu tử thêm 1 đồng thì bạn phải có kế hoạch thu hồi 1 đồng. Tiền bỏ ra càng nhiều thì thời gian phải hoàn vốn càng lâu. Nên nhớ rằng hiệu quả của khoản đầu tư không đến từ lúc khai trương cửa hàng, mà chính xác nó đến từ lúc bạn đã thu hồi được 100% số vốn bỏ ra. Vì thế hãy cố gắng tiết kiệm tối đa số vốn bỏ ra để nhanh chóng thu được lợi nhuận.

Bí quyết 1 - Học theo các chuối bán lẻ lớn

Tôi có thói quen dành thời gian rảnh để tham quan và chụp ảnh các thiết kế của các chuỗi cửa hàng, đặc biệt các thương hiệu trong cùng ngành nghề. Tôi học họ trong các thiết kế, bài trí cũng như cách sử dụng vật liệu. Thông thường, trước khi mở rộng hệ thống, các thương hiệu này đã phải thử sai nhiều lần trong thiết kế để tìm ra phương án tối ưu. Công thức mà họ chọn để lặp đi lặp lại hàng trăm lần chắc chắn phải là một công thức tốt. Bằng kinh nghiệm của mình, tôi có thể khẳng định với bạn rằng các chuỗi bán lẻ lớn đầu tư cửa hàng của họ rất tiết kiệm. Họ chưa bao giờ là nhà kinh doanh với ý nghĩ “vung tiền” để có một cửa hàng hấp dẫn cả. Ngược lại, họ tính toán các hạng mục rất chỉ tiết và chọn phương án lắp đặt để tiết kiệm từng đồng. Vì mỗi đồng tiền mà họ tiết kiệm được ở một cửa hàng sẽ trở thành số tiền rất lớn nếu lặp lại hàng trăm lần. Đó cũng là một trong các lý do khiến họ thành công. Nếu chỉ là người mới bắt đầu thì tôi khuyên bạn hãy bắt chước theo công thức có sẵn, đó là cách làm khôn ngoan nhất.

Bí quyết 2 — Tối ưu diện tích cửa hàng

Sau khi thuê các đơn vị thi công lắp đặt, bạn thường nhận được một hóa đơn với nhiều hạng mục chỉ phí. Hầu hết các hạng mục này đều gồm 3 thành phần: đơn giá x diện tích = thành tiền. Để tiết kiệm tiền, bạn thường chú ý quá nhiều tới đơn giá mà quên rằng, diện tích mới là kẻ thù thật sự. Nếu không tính toán kỹ, có thể bạn sẽ đầu tư một cửa hàng lớn hơn mức cần thiết và phải trả tiển cho hàng loạt các hạng mục phát sinh như: trần, vách, đèn chiếu sáng, điện lạnh, kệ hàng, hàng hóa để lấp đầy số kệ đó...

Nếu phải thuê một mặt bằng lớn, đừng tham lam sử dụng hết ngay diện tích có sẵn. Bạn nên ngăn vách để sử dụng một phần phía trước thôi. Phần bên trong, bạn có thể làm kho tạm. Khi công việc kinh doanh bắt đầu có lãi, bạn cho tháo dỡ vách và di đời dần vào bên trong cho tới khi hết diện tích. Vách này nên là vách tạm, dễ tháo lắp như vách nhôm kính hoặc làm bằng vật liệu rẻ riển như thạch cao hay ván ép công nghiệp.

Bí quyết 3 - Bỏ qua các chỉ tiết, tập trung vào tống quan

Để có cửa hàng đẹp, bạn chỉ cần tập trung vào các yếu tổ tổng quan như bố cục cân đối, màu sắc hài hòa. Đừng bỏ tiên cho các thứ khách hàng không quan tâm. Trong bất kỳ thiết kế nào, cái đẹp trước tiên luôn đến từ bố cục và màu sắc. Nhiều người không có kinh nghiệm đã bỏ nhiều chỉ phí không cần thiết để hoàn thiện các chỉ tiết thiết kế đắt tiền như họa tiết trên window display, các góc cạnh của nội thất hay hoa văn trên trần nhà. Nhưng ở góc độ khách hàng, khi đứng bên ngoài quan sát, họ không thể nhìn thấy và cũng chẳng quan tâm các chỉ tiết này. Theo kinh nghiệm của mình, tôi thường chọn thiết kế cửa hàng với các đường nét vuông vức, góc cạnh và hạn chế tối đa sử dụng các nét bo tròn hoặc hoa văn cầu kỳ. Các chỉ tiết như vậy thường rất tốn công và đẩy giá thành lên cao. Hãy cố gắng giữ cho mọi thứ thật đơn giản. Làm tốt được điều này, bạn sẽ tiết kiệm được đến 30% chỉ phí đầu tư mà cửa hàng vẫn rất chuyên nghiệp và đẹp mắt.

Bí quyết 4 - Tránh các đối tác thiết kế và thi công trọn gói

Nhiều người do không có kinh nghiệm và thiếu tự tin nên khi làm lần đầu thường tìm đến các đơn vị thiết kế và thi công trọn gói. Nếu muốn nhanh gọn và khỏi mất công suy nghĩ thì đây là giải pháp tốt. Nhưng nếu bạn muốn tiết kiệm và xem bán lẻ là một cái nghề thì phải tự học cách làm từng khâu. Thường thì một đối tác trọn gói như vậy sẽ quảng cáo với bạn là họ miễn phí thiết kế. Nhưng trên đời hiếm có cái gì cho không. Họ không lấy phí thiết kế nhưng họ sẽ buộc bạn phải trả nhiều tiển hơn cho các hạng mục thi công. Để có được lợi nhuận, họ không bao giờ giúp bạn tiết kiệm từng đồng. Tệ hơn, họ còn vẽ vời để bạn phải chọn các vật liệu đắt tiền, các chỉ tiết cầu kỳ hơn hoặc làm một cửa hàng lớn nhất có thể. Là một người làm nghề chuyên nghiệp, tôi luôn tránh xa các đối tác như vậy.

Cách làm của tôi là thuê một người thiết kế riêng. Tôi trả chỉ phí thiết kế theo diện tích và người này sẽ nỗ lực cùng tôi cho ra một thiết kế đẹp với chỉ phí tiết kiệm nhất. Một người làm thiết kế kinh nghiệm sẽ tư vấn luôn cho bạn nên sử dụng vật liệu gì để tiết kiệm nhất. Với-Internet, bạn: rất dễ tìm được những người làm thiết kế tự đo, họ thường có mặt trên các diễn đàn chuyên ngành hoặc website môi giới như Vlance. Bạn chỉ việc đăng tin nói rõ nhu cầu của mình, trong vài ngày sẽ có nhiều người chào giá để nhận việc. Trước khi trao việc cho ai đó, hãy dành thời gian xem qua các thiết kế trước đây của họ để đánh giá mức độ phù hợp với yêu cầu của bạn.

Bí quyết 5 - Sử dụng vật liệu giá rẻ

Vật liệu góp phần quan trọng vào giá thành thi công cửa hàng. Nếu biết chọn vật liệu đúng, bạn tiết kiệm rất nhiều tiền. Hãy ngồi lại với người thiết kế cửa hàng và trao đổi kỹ càng về từng loại vật liệu được sử dụng ở tất cả hạng mục. Câu hỏi sẽ luôn là: “Có thể dùng vật liệu nào rẻ hơn không?” Cách đơn giản để tiết kiệm là bạn có thể chọn loại vật liệu có sẵn tại địa phương. Tùy nhiên, bạn cần cân nhắc khi sử dụng vật liệu giá rẻ, đặc biệt trong các thành phần ngoài trời hoặc chỉ tiết phải chịu nhiều trọng lượng hàng hóa. Lý do để một vật liệu nào đó rẻ hơn thường là chúng không bền. Phải thật cân nhắc để sử dụng cho hợp lý, tránh bị hư hỏng nhanh khi đưa vào sử dụng. Lúc đó thì “một lần sợ tốn, bốn lần không đả”. Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của thiết kế viên và những người có kinh nghiệm để có quyết định đúng đắn.

Bí quyết 6 - Đầu tư từng bước, ưu tiên cho các yếu tố thu hút bên ngoài

Nếu không có nhiều vốn liếng, bạn có thể tiết kiệm bằng cách tập trung đầu tư cho các hạng mục bên ngoài, những thứ giúp gây chú ý và tạo được niềm tin ngay cho khách hàng. Đó chính xác là logo, bảng hiệu, bảng vẫy, cửa kính, sơn lại các mảng tường xấu. Đừng tiếc tiền cho các hạng mục này. Để tiết kiệm hơn nữa, bạn có thể chọn vật liệu làm bảng quảng cáo rẻ tiền nhưng không bền như bạt hifex. Bạn vẫn có được tấm bảng hiệu đủ lớn và xác định sẽ phải thay mới sau 1 năm khi công việc kinh doanh đã ổn định. Các hạng mục bên trong như trang trí, kệ hàng, bàn thanh toán, điều hòa ... có thể bổ sung hoặc thay mới dân. Lúc đầu, bạn nên lắp ít kệ hàng, rồi khéo léo lấp đây chỗ trống bằng các thùng car- ton rỗng. Diện tích cũng vậy, hãy xác định lộ trình mở rộng dân cửa hàng của mình bằng một tấm vách di động. Đừng kỳ vọng mọi thứ sẽ hoàn hảo ngay từ đầu. Hãy xem nó như một hạt mầm, cứ chăm chỉ tưới nước và bón phân mỗi ngày để nó nhanh chóng trở thành một cái cây xum xuê. Quan trọng là phải bắt đầu, đừng quan tâm đến điểm xuất phát!

Bí quyết 7 - Tìm đơn vị thi công từng hạng mục

Để có giá tốt nhất bạn phải giao từng hạng mục cho từng đối tác chuyên biệt. Mỗi đối tác thường chỉ chuyên một mắng vì vậy họ có giá tốt nhất cho việc họ làm quen nhất. Nếu bạn lười và giao khoán tất cả cho một ai đó; nhiều khả năng họ sẽ giao lại việc cho một đơn vị khác và đứng ở giữa hưởng hoa hồng. Đương nhiên giá sẽ không còn tốt nữa và bạn là người sẽ thanh toán tất cả. Tôi thường chia nhỏ và giao cho từng đối tác theo các nhóm việc như sau:

Xây dựng cơ bản (xây, tô, lát nền)

Đóng trần, sơn tường.

Thi công hệ thống điện và chiếu sáng.

Lắp đặt điều hòa (máy lạnh).

Lắp đặt vách kính và cửa kính.

Lắp đặt cửa cuốn hoặc cửa sắt bên ngoài.

Làm bảng quảng cáo.

Gia công kệ trưng bày hàng.

Như vậy, để hoàn thiện một cửa hàng tôi cần tới 8 đối tác khác nhau. Bạn muốn tiết kiệm thì phải chịu khó tìm ra họ như tôi và đứng ra quản lý phối hợp giữa các bên.

Bí quyết 8 - Mua đồ thanh lý

Đồ thanh lý thường rẻ hơn đồ mới tới 30%-50%, sẽ là một khoản tiết kiệm khá lớn nếu bạn chịu khó săn các thứ từ những cửa hàng kinh doanh không hiệu quả và đăng tin sang lại. Ở các thành phố lớn cũng có những đơn vị trung gian mua bán những vật tư này. Chúng thường là: kệ siêu thị, kệ trưng bày thời trang, ma-nơ-canh, bàn thanh toán, máy tính tiển, máy quét mã vạch, kể cả bản quyển phần mềm chưa dùng hết... rất đa dạng và rẻ nữa. Ngay khi có thiết kế, hãy dành thời gian đi săn đồ thanh lý trước khi chốt thuê mặt bằng. Đừng làm ngược lại vì sau khi đã ký hợp đồng thuê, với áp lực phải trả chỉ phí hằng ngày, bạn không còn đủ thời gian để săn được các thứ cần thiết đâu. Tôi luôn khuyên những người mới bắt đầu nên làm như vậy, trừ khi bạn tin rằng việc mua các đồ thanh lý từ những chỗ kinh doanh không hiệu quả là kém may mắn.

Bí quyết 9 - Bố trí và thiết kế trước khi lắp đặt

Nếu như sản phẩm là nhân vật của bộ phim thì bố trí cửa hàng chính là kịch bản. Đó là cách mà bạn sẽ dẫn dắt khách hàng vào cuộc mua sắm với nhiều niềm vui và tiện ích. Bố trí cửa hàng là sự sắp đặt các thành phần theo một trật tự khoa học sao cho trải nghiệm khách hàng là tốt nhất và doanh số bán hàng là cao nhất. Tùy theo mô hình mà bạn phải tự nghiên cứu cách bố trí cho phù hợp vì nó cũng thể hiện chiến lược kinh doanh bên trong. Nếu bạn tập trung vào sự tiện ích và nhanh chóng cho khách hàng, bạn phải sắp đặt mọi thứ. Nhưng nếu bạn muốn mà khách hàng cần ở ngay cửa ra vào khu vực để họ có thể khách hàng ở lại lâu hơn thì phải có một ngồi xuống, lước web hay chơi một trò gì đó.

Trước khi lắp đặt, bạn cần một bản thiết kế. Tuy nhiên, người thiết kế thường sẽ tập trung nhiều vào mỹ thuật mà không có sự quan tâm đúng mức cho bố trí cửa hàng. Đơn giản vì họ không phải là người làm kinh doanh và họ cũng không rõ chiến lược của bạn. Nếu không thống nhất được cách bố trí, rất có thể bạn sẽ mất thời gian và tiền bạc để sửa đi sửa lại bản thiết kế. Tốt hơn hết là trước khi thuê người thiết kế, bạn phải có bố trí của cửa hàng trên giấy, cụ thể: cái gì? ở đâu. Thiết kế viên sẽ dựa trên bố trí của bạn mà bồi đắp thêm các ý tưởng về mỹ thuật. Bố trí tốt là điều kiện đầu vào cho một thiết kế đẹp và hiệu quả.

Ngoài ra, có một thiết kế tốt là cách đơn giản để giảm sai sót lúc làm, đặc biệt là làm lần đầu tiên. Có thể bạn sẽ mất chỉ phí để thuê người vẽ các bản vẽ nhưng đó là số tiền xứng đáng để bỏ ra. Các sai sót đễ dàng được điều chỉnh lúc thiết kế nhưng sẽ vô cùng khó khăn và mất nhiều tiển nếu bạn muốn sửa cái gì đó đã lắp đặt xong. Làm đúng ngay từ đầu là cách đơn giản để tiết kiệm.

Bí quyết 10 - Lập bảng dự toán

Hãy mất một chút thời gian cho bảng dự toán nếu không muốn mất nhiều tiền. Bảng dự toán sẽ cho bạn cái nhìn tổng quan về những thứ bạn phải trả. Qua đó, bạn biết mình có đủ tiền hay không. Nó còn giúp bạn cân đối lại các hạng mục cẩn đầu tư, gia tăng những cái cốt lõi, loại bỏ những cái kém quan trọng hơn. Bạn cũng có thể lập nhiều bảng dự toán cho từng phương án khác nhau để có thể so sánh và chọn lựa. Đây là cách làm hết sức đơn giản để chọn được phương án tối ưu nhất. Không có dự toán mà bắt tay làm ngay thì chẳng khác nào bạn bước vào một nhà hàng sang trọng và người bồi bàn đưa cho bạn cái menu với hàng tá món ăn hấp dẫn nhưng không có giá. Giờ thì thử gọi món đi!

HẠNG MỤC ĐƠN GIÁ

vnd

SỐ LƯỢNG ĐƠN VỊ THÀNH TIỀN

vnd

Bảng hiệu cửa hàng 650.000 m2

Đèn pha bảng hiệu 500.000 Cái

Vách logo + vách ngăn 220.000 m2

Trần thạch cao 145.000 m2

Sơn lại tường 60.000 m2

Đèn âm trần 100.000 Cái

Đèn rọi 180.000 Cái

Linh kiện/Lắp đặt 2.500.000 Lần

Cửa kính/Vách kính 800.000 m2

Cửa cuốn 500.000 m2

Điều hòa 8.500.000 Cái

Kệ trưng bày hàng 50.000.000 Bộ

Bạn có thể tải một bảng dự toán chỉ tiết hơn trên file Excel bằng cách làm theo hướng dẫn ở trang bìa 3. Vậy là bạn đã có trong tay 10 bí quyết mà tôi đã phải học và trả giá trong nhiều năm mới có. Ở điểm xuất phát, bạn không nhất thiết phải áp dụng tất cả, chỉ cần làm theo 1-2 cách ở trên cũng đủ để bạn có một cửa hàng thật tiết kiệm rồi. Đừng quên, số tiền mà bạn tiết kiệm được chính là lãi ròng đấy.

Để kết thúc chương này, tôi cũng xin chia sẻ thêm bí quyết thứ 11. Đây không hẳn là cách để tiết kiệm tiền nhưng là cách hay để bạn bắt đầu công việc kinh doanh với số vốn ít nhất, Đó là bạn hãy thương lượng để thanh toán chậm sau khai trương. Với các nhà thầu thi công, trước khi đặt cọc để họ tiến hành công việc, bạn hãy thỏa thuận để thanh toán chậm cho phần còn lại. Thời hạn thanh toán có thể là 15 hoặc 30 ngày sau khi cửa hàng khai trương. Thường thì những ngày đầu mở bán cửa hàng sẽ đông khách và bạn có ngay một ít lợi nhuận. Hãy dùng số tiển lãi nhanh ban đầu này để trả cho các hạng mục thi công cửa hàng trước đó. Đây là cách mà dân gian hay gọi là “lấy mỡ gà rán gà” hay “lấy củ đậu nấu đậu” Nếu khéo ăn khéo nói, bạn hoàn toàn có thể thương lượng được việc này vì đối tác thi công cũng rất cần bạn giao việc cho họ. Nhưng nhớ là chỉ đề cập việc này sau khi đã chốt xong giá cả nhé!

Chúc bạn có được cửa hàng hiệu quả và siêu tiết kiệm!

Chương III

QUẢN LÝ BÁN HÀNG TRÊN MÂY

Để kiểm soát cửa hàng hiệu quả, bạn cần sự hỗ trợ của một phần mềm quản lý bán hàng. Không chỉ cho phép thao tác bán hàng nhanh hơn, chuyên nghiệp hơn, phần mềm còn giúp bạn theo dõi chính xác tồn kho và hạn chế thất thoát. Không chỉ vậy, các phần mềm hiện nay còn cho phép chủ cửa hàng quản lý đầy đủ thông tin khách hàng và hỗ trợ họ thực hiện các chương trình tiếp thị, khuyến mãi, giảm giá.

Với sự phát triển của Internet, điện toán đám mây hay cloud computing là một mô hình công nghệ được áp dụng phổ biến khoảng vài năm gần đây. Nó được hiểu đơn giản là các nguồn điện toán khổng lồ như phần mềm, dữ liệu và các dịch vụ sẽ nằm tại các máy chủ ảo (đám mây) trên Ïnternet thay vì trong máy tính gia đình và văn phòng (trên mặt đất) để mọi người kết nối và sử dụng mỗi khi họ cần. Với các dịch vụ sẵn có trên Internet, doanh nghiệp không phải mua sắm và tự vận hành các hệ thống máy móc phức tạp. Họ chỉ cần tập trung vào kinh doanh lĩnh vực riêng của mình vì đã có người khác lo cơ sở hạ tầng và công nghệ thông tin thay họ. Một trong các ứng dụng phổ biến nhất của điện toán đám mây chính là hệ thống Gmail mà chúng ta đang dùng.

Cùng với xu thế phát triển của điện toán đám mây, các hệ thống phần mềm quản lý bán hàng giờ đây cũng đã thay đổi. Chuyện phải mua đĩa phần mềm đem về cài đặt vào máy tính để sử dụng đã là chuyện xưa lắc. Hiện nay, hầu hết các phần mềm tốt nhất đều đã được thiết kế và phân phối đến tay người dùng trên nền tảng đám mây. Mọi thứ đều sẵn sàng truy cập trên mọi thiết bị thông qua Internet, mà không cần cài đặt. Việc của bạn chỉ là trả tiền thuê bao, kích hoạt tài khoản rồi bắt đầu sử dụng qua một giao diện web hoặc app trên smartphone.

Có thể bạn sẽ thấy các chuỗi siêu thị lớn vẫn đang còn sử dụng các phần mềm bán hàng cũ được cài đặt trên hệ thống tính tiển chuyên dụng. Tuy nhiên, đây thường là các phần mềm kết nối với hệ thống quần trị phức tạp ở phía sau, được cung cấp bởi các hãng công nghệ lớn và khá đắt đó. Vì thế, việc chuyển đổi lên mô hình đám mây chưa phải là giải pháp phù hợp với các chuối siêu thị này. Nhưng tôi quả quyết rằng nếu bạn bắt đầu kinh doanh bán lẻ bây giờ, hãy áp dụng ngay các phần mềm quản lý trên mây để có một công cụ quân lý mạnh mẽ không thua gì so với các ông lớn mà chỉ phí đầu tư thì lại rất “hạt dẻ”.

Tại sao nên sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng trên mây?

1 - Giá rẻ

Với mô hình cài đặt cũ, người dùng phải mua một bản quyền trọn đời của sản phẩm và thanh toán một lần trước khi kích hoạt để sử dụng, vì vậy chỉ phí đầu tư khá lớn. Phần mềm phân phối trên nền tảng đám mây giống như một dịch vụ quản lý hơn là một phần mềm theo kiểu “mua và sở hữư”. Bạn chỉ cần trả tiền thuê bao mỗi tháng để sử dụng nó. Khi không dùng nữa, bạn chỉ cần hủy thuê bao. Phí thuê bao cho các phần mềm dạng này ở Việt Nam hiện dao động chỉ từ 200.000đ - 300.000đ/tháng. Nó khá rẻ và phù hợp để bạn bát đầu kinh doanh với số vốn khiêm tốn ban đầu.

2 - Triển khai đơn giản

Các phần mềm trước đây, để sử dụng bạn phải cài đặt vào máy tính. Nhiều trường hợp máy tính khác cấu hình và hệ điều hành làm cho phần mềm không tương thích và chạy kém ổn định. Mệt nhất là mõi lần máy tính trục trặc là phải chờ cài đặt lại rất rườm rà, mất thời gian. Với phần mềm trên mây, bạn không cần cài đặt. Sau khi đăng ký tài khoản là bạn đã có thể sử dụng ngay. Các phần mềm này chạy qua giao diện web, bạn chỉ cần có Internet và máy tính cài sẵn Chrome, Cốc Cốc hay Firefox... Máy nào cũng được!

3 - An toàn dữ liệu

Trước kia, tất cả dữ liệu bán hàng của bạn nằm gọn trong cái máy tính đặt dưới gầm bàn. Đó là toàn bộ gia tài. Một ngày đẹp trời, nếu có ai đó vô tình đá chân và làm hỏng ổ cứng thì bạn phải mất hàng tháng trời mới khôi phục được tình trạng ban đầu. Ngày nay, với phần mềm trên mây, mọi thứ được lưu trữ an toàn theo thời gian thực. Mỗi thao tác của bạn sẽ được ghi nhận lập tức lên mây, không có dữ liệu nào đáng kể được lưu trên máy tính. Bạn gần như không bao giờ đánh mất dữ liệu của mình.

4 - Tính năng mạnh mẽ và cập nhật liên tục

Một điểm thú vị nữa của phần mềm bán hàng trên mây là bạn được cập nhật tính năng mới rất thường xuyên. Với sự thay đổi không ngừng của công nghệ, các nhà phát triển phần mềm cũng phải liên tục nâng cấp hệ thống để bắt kịp xu thế và giữ chân khách hàng. Là khách hàng của một hệ thống như vậy, bạn không phải thuê mướn ai viết thêm tính năng khi công việc tiến triển, mọi thứ sẽ được cập nhật và làm mới liên tục. Giờ là lúc quên phần mềm đi, tập trung vào công việc kinh doanh chính của bạn thôi!

Một số phần mềm tham khảo

Thị trường hiện nay có nhiều phần mềm bán hàng trên mây. Bạn có thể tìm kiếm trên Google. Tôi xin giới thiệu nhanh một số phần mềm tiêu biểu để bạn tham khảo:

KiotViet: www.kiotvietvn

MayBanHang: www.maybanhang.net

Sapo:wwwW.sapo.vn

Suno:www.suno.vn

Tùy theo tính năng mà bạn cần, bạn nên tự mình tham khảo các bản demo của các phần mềm trên để chọn cho mình công cụ tối ưu nhất. Riêng tôi thì đang sử dụng KiotViet cho hệ thống bán lẻ của mình do tính năng báo cáo và quản lý quỹ của phần mềm này khá tốt. Ngược lại, nếu bạn chỉ cần một phần mềm đơn giản, chạy nhanh và ổn định thì có thể xem xét giải pháp của Suno. Maybanhang.net thì lại có một giao diện bán hàng rất tiện dụng, đây cũng là một trong các phần mềm bán hàng trên mây đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam. Ngoài ra, trường hợp bạn cần bán hàng đa kênh OmniChannel (online và offline kết hợp) và cần đồng bộ liên tục dữ liệu tồn kho ở cửa hàng, fanpage và website thì hệ thống của Haravan sẽ là lựa chọn tối ưu nhất

Nhập dữ liệu sản phẩm lên phần mềm lần đầu

Khi kích hoạt phần mềm bán hàng, dữ liệu trong tài khoản của bạn trống rỗng. Bạn chẳng có gì ngoài mấy mã sản phẩm demo do nhà phân phối ứng dụng tạo sẵn. Hầu hết các bạn mới vào nghề rất lúng túng khi nhập dữ liệu sản phẩm vào phần mềm lần đầu. Thường thì bạn không biết làm thế nào để cho nhanh và hạn chế việc sửa đi sửa lại nhiều lần mất thời gian. Tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm giúp tăng tốc và giảm sai sót như sau:

1 - Tạo danh mục sản phẩm và các thuộc tính trước:

Bạn cần rạo một danh mục sản phẩm trước khi nhập thông tin sản phẩm. Danh mục sản phẩm cần liệt kê đầy đủ nhưng không thừa, không thiếu và cũng không lặp lại. Mỗi danh mục đại diện cho một nhóm hàng riêng biệt. Nếu nhóm này là một nhóm lớn và có nhiều nhóm con bên trong bạn có thể tạo thêm phân cấp nhỏ hơn các danh mục con. Tuy nhiên, việc tạo phân cấp quá sâu sẽ gây khó khăn trong quá trình thao tác sau này. Theo kinh nghiệm của tôi, bạn chỉ nên tạo tối đa 2 phân cấp. VD: Cấp 1 - Gia vị; Cấp 2 - Tiêu; Ớt; Tỏi. Đừng tạo thêm Cấp 3 trừ khi trường hợp đó là cá biệt.

Trường hợp bạn quản lý sản phẩm theo size (lớn, nhỏ, LM,X,XL..), theo màu hoặc theo các thuộc tính khác, bạn cũng cần liệt kê chính xác các thuộc tính này để tránh mất thời gian cập nhật, chỉnh sửa sau khi đã nhập thông tin sản phẩm.

2 - Nhập dữ liệu trên Excel và dùng tính năng Import:

Đừng nhập trực tiếp trên giao diện phần mềm. Giao diện này thường được thiết kế không tối ưu cho thao tác bàn phím, vì vậy thao tác sẽ khá chậm. Chưa kể nếu làm lần đầu bạn sẽ rất hay phải thêm mới, xóa, sửa. Bạn nên thao tác trên Excel để có tốc độ nhập liệu nhanh nhất. Thông thường phần mềm nào cũng có tính năng import dữ liệu và có sẵn file mẫu nhập liệu. Bạn nên tải fle mẫu này về và nhập dữ liệu trên đó để tránh sai sót về cấu trúc file. Một mẹo nhỏ là hãy thử import khoảng 10 dòng dữ liệu đầu tiên xem có lỗi gì hay không. Nếu phát hiện lỗi trong cấu trúc fÏe, bạn sẽ sớm khắc phục. Đừng nhập cả ngàn mã hàng rồi mới import, lúc đó nếu có sai sót, bạn sẽ mất nhiều thời gian để sửa chữa!

3 - Sử dụng các file dữ liệu có sẵn

Nếu bạn nhập hàng từ một nhà phân phối, nhiều khả năng họ đã có danh sách sản phẩm chi tiết trên một file excel. Hãy xin file này để hạn chế việc nhập từ đầu. Cách này còn giúp tên sản phẩm trên phần mềm quản lý của bạn trùng khớp với tên nhà cung cấp, nhờ đó khi đặt lại hàng, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và nhà phân phối cũng giao hàng chính xác hơn.

Thiết bị bán hàng

Ngoài phần mềm ra, bạn sẽ phải xem xét việc trang bị cho cửa hàng của mình 3 thiết bị là: Máy quét mã vạch, máy in hóa đơn và máy in tem mã vạch. Cả 3 thiết bị này không nhất thiết phải trong cửa hàng của bạn. Tùy quy mô sản phẩm mà cân nhắc việc có nên đầu tư chúng hay không. Tôi sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm để bạn xem xét:

Máy in tem mã vạch: Được dùng khi sản phẩm của bạn hầu hết không có sẵn mã vạch của nhà sản xuất in trên bao bì. Tuy nhiên, nếu số lượng in nhãn không quá nhiều, đặc biệt trong giai đoạn khởi nghiệp, tôi khuyên bạn nên khoan đầu tư thiết bị này vì nó khá tốn kém. Thay vào đó, bạn có thể tạm thời in mã vạch trên giấy A4 bằng một máy in thông thường rồi cắt tem ra đán lên sản phẩm bằng băng keo trong. Cách làm này có thể hơi mất thời gian nhưng bù lại bạn sẽ tiết kiệm một khoản đáng kể vốn đầu tư ban đầu. Có một vài lần tôi đã thử in tem trên giấy A4 có lót để can nhưng kết quả mà tôi nhận được thường không tốt lắm. Ví dụ như mực không bám lên mặt để can hoặc đơn giản là máy in rất dễ bị kẹt với loại giấy này. Tốt nhất là bạn cứ in trên giấy A4 thông thường, cắt rời từng tem, rồi sử dụng băng keo trong, bản rộng 2,5cm gắn sẵn lên đế băng keo để tiện lúc dán. Theo tôi, đây là cách làm rẻ nhất và nhanh nhất. Trường hợp bạn quyết định đầu tư luôn máy in tem mã vạch thì có thể chọn một dòng máy vừa túi tiền và quan tâm một chút tới độ lớn của con tem. Nếu sản phẩm quá nhỏ thì phải có loại tem chuyên dụng để tránh trường hợp con tem còn lớn hơn cả sản phẩm thì lúc trưng bày trông rất xấu.

Máy quét mã vạch: đây là thiết bị chỉ giúp bạn tăng tốc trong quá trình bán hàng. Thay vì nhập mã hoặc tên sản phẩm bằng tay lúc tạo hóa đơn, nó giúp bạn quét nhanh mã bằng đầu đọc laser. Tùy thuộc vào mô hình bán lẻ, nếu tốc độ thanh toán của bạn không cần quá nhanh thì có thể không cần trang bị thiết bị này. Trường hợp nếu phải trang bị, bạn nên đầu tư loại có mắt đọc nhạy để tránh việc sử dụng thực tế không hiệu quả. Loại này có giá từ 1,5 triệu đồng trở lên ở thời điểm năm 2019.

Máy in hóa đơn: hầu hết khách hàng đều yêu cầu hóa đơn bán lẻ khi thanh toán. Đây là thiết bị nên cân nhắc đầu tư ngay từ đầu. Bạn có thể chọn loại máy với khổ giấy lớn (80mm) hoặc nhỏ (57mm) tùy thích. Đương nhiên là giấy khổ lớn sẽ để dàng đọc và trình bày được nhiều thông tin hơn nhưng chỉ phí đầu tư ban đầu cũng cao hơn. Trường hợp chưa thể đầu tư, bạn có thể tạm in hóa đơn bằng máy in vi tính thông thường. Chỉ cần cắt đôi giấy A4 thành giấy A5 và đặt vào máy in thì có thể sử dụng mà không cần bất kỳ thiết bị bổ sung nào.

Chương IV

KHAI TRƯƠNG ĐÔNG NGHẸT

Phẩn cuối chương này chúng ta sẽ nói về một chủ để khá quan trọng trong bán lẻ, đó là khai trương cửa hàng mới. Khai trương cửa hàng bán lẻ là một sự kiện quan trọng. Nếu làm tốt, cửa hàng sẽ có ngay doanh thu rất lớn trong tuần lẽ đầu tiên. Nó giúp rút ngắn đáng kể thời gian hoàn vốn và lan truyển thương hiệu nhanh chóng. Cộng đồng luôn thích bàn tán về những cái mới, chưa từng xuất hiện. Chính vì vậy, khai trương là thời khắc quyết định để bạn “tung hết chiêu” và gây chú ý cho mọi người. Sau khi cửa hàng đã hoạt động, bạn sẽ không bao giờ có lại cơ hội như thế. Trong chương này, tôi xin chia sẻ với bạn cách để có một ngày khai trương đông nghẹt khách, bạn hãy thử áp dụng để không bỏ qua cơ hội quý giá này.

Gây tò mò về câu chuyện khởi nghiệp của bạn

Hãy bắt đầu với trang facebook cá nhân và tài khoản Zalo. Có rất nhiều người quen và bạn bè của bạn trên đó. Hầu hết họ ở cùng địa phương và dĩ nhiên họ cũng là khách hàng tiềm năng. Những người này đã có một kết nối nhất định với bạn, vì vậy bạn có nhiều thuận lợi để thu hút sự quan tâm của họ. Bắt đầu với mạng lưới nhỏ này, chúng ta hoàn toàn có thể xây dựng được một thương hiệu từ nhân hiệu. Trong trường hợp này nhân hiệu chính là hình ảnh bản thân của bạn. Đây giống như một phép bắc cầu. Vì nếu như bạn tạo ngay một fanpage hay website rồi chạy quảng cáo, bạn hoàn toàn lạ hoắc, bạn không có gì để kết nối hay tin cậy. Bạn sẽ tốn rất nhiều thời gian và tiền bạc để gây dựng niềm tin. Ngược lại nếu thông qua danh sách bạn bè, bạn sẽ có ngay khách hàng đầu tiên. Họ biết bạn và họ tin bạn. Nếu không có nhu cầu về sản phẩm thì họ cũng giới thiệu người thân tới mua hàng của bạn. Kiểu như là: “Mình có đứa em bán hàng này ở cửa hàng ngoài kia, để tôi giới thiệu”. Thế giới kinh doanh trước nay đều vận hành thông qua mạng lưới các quan hệ. Giờ đây, với sự phát triển của mạng xã hội, mọi người kết nối và chia sẻ còn dễ hơn trước kia. Đây là ứng dụng thực tế nhất, dễ làm nhất của hình thức tiếp thị thời đại số.

Nhưng làm sao để thu hút được sự quan tâm của mọi người ? Nhiều bạn chọn cách đăng tin hàng loạt các sản phẩm mà mình bán rồi tag bạn bè vào nhờ họ mua giúp. Cách này rất dở! Hằng ngày, đã có quá nhiều quảng cáo nói về các sản phẩm trên mạng rồi. Mọi người cũng đủ mệt mỏi khi xem các sản phẩm. Tôi dám cá là bạn bè của bạnˆsẽ không thoải mái gì khi bạn chào bán sản phẩm cho họ. Họ sẽ không mua đâu, thậm chí họ còn xóa bạn khỏi danh sách bạn bè. Vậy phải làm sao?

Từ ngàn xưa, tò mò vốn dĩ đã là một đặc tính cố hữu của loài người. Khi nghe câu “ngày xửa, ngày xưa... thì hầu hết mọi người đều chú ý và chờ đợi xem “chuyện gì đây?”. Người ta thích nghe bạn kể chuyện hơn. Câu chuyện kích thích sự tò mò và tạo ra hiệu ứng lan truyền mạnh mẽ. Bạn phải học cách kể chuyện!

Hãy bắt đầu kể cho mọi người nghe câu chuyện khởi nghiệp của bạn ngay từ lúc lên ý tưởng. Xem việc mở cửa hàng như một bộ phim, hãy thu hút khán giả quan tâm qua từng bước đi của bạn. Bạn lên ý tưởng ra sao? Bạn thuê người thiết kế hình ảnh cửa hàng như thế nào? Bạn gặp khó khăn gì? Bạn trăn trở, thao thức điều gì... mọi thứ. Cách đơn giản là chụp ảnh, quay video clip, mô tả các hoạt động mà bạn đang làm để chuẩn bị cho cửa hàng theo giọng văn kể chuyện rồi đăng lên Facebook, Zalo. Đây là cách đơn giản để truyền tải tới mọi người xung quanh một câu chuyện sống động và có thật. Không phải sản phẩm mà hành trình khởi nghiệp của bạn mới chính xác là câu chuyện hấp dẫn mà mọi người muốn dõi theo.

Chương trình khuyến mãi khai trương hấp dẫn.

Đúng rồi! Nếu không có khuyến mãi hấp dẫn sẽ khó mà kéo được đám đông. Nhưng làm sao để có một chương trình khuyến mãi hấp dãn? Chắc chắn là bạn cần phải đầu tự nhiều thời gian cho nó. Một chương trình hấp dẫn cần phải có sự sáng tạo thực sự. Tôi thường thấy nhiều cửa hàng đầu tư rất qua loa cho chuyện này bằng các chương trình sơ sài và không đạt được mức độ thu hút như mong muốn. Ví dụ như:

Khaitrươngcó nhiều quà tặng hấp dẫn. (quà tặng gì? không rõ ràng thì không thể thu hút)

Khai trương giảm giá 10% (giảm giá chỉ 10% thì không có gì hấp dẫn cả)

Kết quả là khai trương chỉ lèo tèo vài khách và đương nhiên cửa hàng cũng kinh doanh kém hiệu quả sau đó. Chuyện này rất quan trọng, nên đầu tư thời gian cho nó.

Sau đây là vài công thức mà tôi xin chia sẻ để bạn tự sáng tạo cho mình một chương trình khuyến mãi khai trương hấp dẫn nhất:

Chương trình giá sốc: đây là hình thức hiệu quả nhất. Khách hàng luôn bị thu hút bởi giá rẻ, vì vậy mà bạn đừng chỉ giảm giá ở một mức cầm chừng. Đã giảm giá thì phải giảm thật sâu. Bí quyết là hãy chọn một hoặc một vài mặt hàng phổ thông mà nhiều người có nhu cầu; giá,thị trường của các mặt hàng này phải đế dàng nhận biết; giờ thì hãy giảm giá thật mạnh, thậm chí bán dưới giá vốn với số lượng hạn chế. Chương trình sẽ không hiệu quả nếu bạn giảm giá mặt hàng mà ít người biết giá thị trường hoặc ít được quan tâm. Bạn cũng không cần giảm nhiều mặt hàng cùng lúc, chỉ cần một sản phẩm cũng đủ. Trên bandroll khai trương hoặc các ấn phẩm quảng cáo, hãy cụ thể giá giảm của sản phẩm ưu đãi mà bạn có. Ví dụ: “Áo thun cá sấu chỉ còn 15.000đ”, “Quần jean nam chỉ còn 50.000đ” hay “100 xe lắc giá chỉ 100K”. Như vậy, bên cạnh mặt hàng giá sốc mà bạn đã công bố, khách hàng sẽ có cảm giác là còn nhiều thứ có giá hấp dân khác. Thế là họ giúp bạn lan truyền thông tin theo kiểu: “Mai đi khai trương cửa hàng thời trang mới kìa, áo thun có 15.000đ rẻ quá mày!” Và như thế là cửa hàng của bạn khai trương đông nghẹt!

Chương trình quà tặng: cách làm này có về ít thu hút hơn chương trình giá sốc nhưng cũng hiệu quả và phù hợp cho sẵn phẩm có biên lợi nhuận thấp, không thể giảm giá mạnh để thu hút. Quà tặng cũng cần nghiên cứu kỹ để đám bảo nó hấp dãn được nhiều người nhất có thể. Để tạo được đám đông, điểu kiện nhận quà phải thật dễ dàng. Ví dụ: “Tặng 1000 áo thun cho 1000 khách hàng tham quan đầu tiên, không mua cũng có quà: Tùy theo mô hình cửa hàng, đối tượng khách hàng mà bạn lựa chọn sản phẩm quà tặng cho hấp dẫn và phù hợp với ngân sách. Các quả tặng này bạn cũng phải tìm được nguồn cung với mức giá sỉ tốt nhất để tối thiểu được chỉ phí đầu tư. Thường thì với các hãng lớn, họ đầu tư một số sản phẩm có in logo hương hiệu làm quà tặng khách hàng, nhằm tăng cường khả năng quảng bá hình ảnh sau đó. Với các shop nhỏ, bạn cũng có thể làm được như vậy nhưng tôi khuyên bạn nên liên hệ trước với các nhà phân phối để hỏi xem họ có thể tài trợ cho bạn các sản phẩm quà tặng mang thương hiệu của họ hay không. Nếu có, bạn sẽ xây dựng chương trình quả tặng khai trương với ít chỉ phí hơn. Đừng quên công bố cụ thể sản phẩm quà tặng là gì trên các ấn phẩm quảng cáo và bandroll khai trương để khách hàng nhận biết.

Chương trình rút thăm trúng thưởng: một cách làm khác để thu hút đám đông là xây dựng chương trình rút thăm trúng thưởng áp dụng cho tất cả khách mua hàng. Bí quyết ở đây là cách xây dựng cơ cấu giải thưởng. Bạn chỉ cần 1 giải đặc biệt thật hấp dẫn, còn các giải còn lại thì không quá quan trọng, Ví dụ: “Giải nhất là 1 xe gần máy Honda và 100 giải nhì mỗi giải một áo thun” Lúc đó, thông điệp trên bandroll chỉ cần nhấn mạnh vào giải đặc biệt. Ví đụ: “Ưu đãi khai trương, rút thăm trúng ngay xe máy Honda trị giá 35 triệu đồng!" Để thu hút hơn, sản phẩm quà tặng dành cho giải đặc biệt vừa phải có giá trị cao, phù hợp với ao ước của đa số khách hàng vừa phải bám sát trào lưu. Bạn có thể chọn mẫu điện thoại đang hot, mẫu xe mới ra, mẫu tivi đang được quảng cáo nhiều... Có như vậy thì mới đảm bảo tạo ra tính cộng hưởng để lan truyền sự kiện khai trương trong cộng đồng.

Dù bạn chọn hình thức nào thì bạn cũng nên thử hỏi vài người thân xem họ có cảm thấy hấp dẫn không, trước khi triển khai. Tránh đầu tư một chương trình khuyến mãi kém hấp dẫn, để rồi không thu hút được khách hàng và đánh mất cơ hội tạo ra đám đông khi xuất hiện lần đầu.

Quảng cáo khai trương: nước khai cờ quyết định

Khi đã có được chương trình ưu đãi khai trương hấp dấn, điều bạn cần làm là phải quảng cáo Chương trình rút thăm trúng thưởng thật mạnh qua tất cả các kênh có thể làm được. Đây là nước cờ đầu tiên, quyết định rất nhiều đến thành bại, vì vậy tôi muốn bạn sử dụng phương án tiếp thị tổng lực để có thật nhiều người biếc đến. Dưới đây là các phương án khả thi để bạn chọn.

Phương án miễn phí:

Đăng tin lên Facebook cá nhân và Zalo: mọi người đã được bạn dẫn dát qua câu chuyện khởi nghiệp hấp dẫn từ trước đó vài tháng, giờ là lúc kịch tính được đẩy lên cao nhất. Sự tò mò đã lên đến đỉnh điểm. Hãy cho mọi người được thoả mãn bằng lời mời tham dự khai trương thật chân thành.

Nhắn tin cho người thân hoặc bạn bè: không ai ủng hộ bạn tốt như người thân cả, Hãy mời từng người đến tham dự khai trương cửa hàng của bạn, đảm bảo là rất nhiều người sẽ có mặt đủ để giúp bạn tạo ra hiệu ứng đám đông. Nếu bạn lo lắng là không có thời gian để tiếp họ, hãy mời họ ở một khung giờ ít khách hàng để vừa có thời gian tiếp đãi và vừa kéo đài được đám đông.

Phương án có phí:

Bandroll khai trương: đây là phương án có phí nhưng tiết kiệm nhất. Bạn nên thiết kế một bandroll với thông điệp cô đọng, ngắn gọn, tập trung vào 2 nội dung chính: chương trình ưu đãi và ngày giờ khai trương, Ví dụ: “Khai trương – Áo thun cá sấu chỉ 15.000đ - 8g sáng thứ bảy 22/10/2017” Sau khi đã có thiết kế, bạn in và cho treo bandroll cằng sớm càng tốt, ngay khi cả khi cửa hàng còn trong giai đoạn xây dựng. Tốt nhất là từ 7 - 10 ngày trước khai trương. Việc này giúp cho thông điệp của bạn sớm lan tỏa trong cộng đồng và đạt hiệu quả quảng cáo tốt hơn. Một kinh nghiệm nhỏ của tôi là cố gắng hoàn thành hạng mục bảng hiệu trước khai trương l tuần rồi cho treo bandroll khai trương luôn. Đừng làm việc này vào sát ngày khai trương vì mọi người còn chưa kịp nhận biết sự kiện của bạn thì bạn đã khai trương mất rồi. Hầu quả là mở hàng không tạo được đám đông và doanh số cũng không cao.

Quảng cáo online: dế làm nhất là quảng cáo một bản tin Ưu đãi khai trương trên fanpage. Facebook có thể giúp bạn khoanh vùng đối tượng khách hàng vài kilomet xung quanh cửa hàng và lọc lấy độ tuổi hoặc giới tính phù hợp. Tùy vào nhóm khách hàng của bạn nhỏ hay lớn mà ngân sách của bạn có thể từ vài trăm ngàn đồng cho đến vài triệu đồng. Thời điểm quảng cáo có thể chọn để chạy trước khai trương từ 3-5 ngày. Nếu quảng cáo quá sớm, khách hàng tiểm năng sẽ quên mất, nhưng nếu quảng cáo quá trễ có thể thông điệp của bạn chưa kịp lan tỏa thì cửa hàng đã khai trương mất rồi.

Tờ rơi: tờ rơi khó làm hơn quảng cáo online, chí phí cao và khó lọc được đối tượng khách hàng phù hợp. Tuy nhiên, nếu có sự chuẩn bị chu đáo, thiết kế một tờ rơi hấp dãn với nhiều thông tin sản phẩm khuyến mãi ở trên đó thì nó cũng phát huy tác dụng rất tốt. Một cách làm đơn giản là thiết kế tờ rơi kèm với phiếu giảm giá và phát cho khách hàng. Ở một địa phương nhỏ như thị trấn, thị xã, các kênh truyền thông online thường khó khoanh vùng được đối tượng tiếp cận thì phương án tờ rơi lại tỏ ra rất hữu hiệu. Lưu ý là bạn không cần in số lượng quá nhiều để rồi phát tràn lan, không xác định được đối tượng phù hợp. Ta chỉ cần in số lượng vừa đủ với khả năng phát, rồi dặn dò nhân viên hoặc người hỗ trợ chỉ phát cho đúng đối tượng phù hợp. Ví dụ: bạn bán thời trang cho teen, bạn chỉ cẩn tập trung ở các trường học cấp III vào giờ tan lớp và phát tờ rơi cho các em học sinh là đủ. Ngoài ra, nhân viên cũng cần học thuộc nội dung quảng cáo và tóm gọn trong một câu nói. Khi phát tờ rơi, hãy nói rõ nội dung chương trình để khách hàng nắm bắt. Ví dụ: “Dạ chị ơi, em ở cửa hàng sữa Momstop, bên em đang có chương trình giảm giá 30% vào thứ bảy và chủ nhật tuần này. Chị xem tờ rơi giúp em!” Tôi thấy rất nhiều cửa hàng in những tờ rơi trắng đen nhỏ hơn cả mảnh giấy gói bánh mì rồi cứ ra giao lộ ép người đi đường nhận lấy mà không hé răng nói câu nào. Đa phần người đi đường đều miễn cưỡng nhận mà chẳng buồn đọc. Họ vứt luôn tờ rơi xuống đường cách đó vài mét và chiến dịch quảng cáo kiểu này thường không mang lại hiệu quả gì.

Một chương trình khuyến mãi hấp dẫn là tiền để quyết định để bạn làm quảng cáo hiệu quả. Quảng cáo đủ hiệu quả là cú hích để cộng đồng chú ý đến thương hiệu của bạn và tạo bước đà phát triển thuận lợi. Bạn chỉ có một lần để làm chuyện này nên phải dành sẵn chỉ phí để thực hiện nó thật tốt. Điều đó giúp bạn có ngay những khách hàng đầu tiên và nhờ họ để duy trì mức doanh thu ổn định của cửa hàng sau đó. Lời khuyên của tôi là bạn nên có sẵn khoản mục “Chi phí sự kiện khai trương” trong bảng dự toán đầu tư ngay từ lúc bắt đầu để có thể dành đủ tiền cho nó.

Chúc bạn khai trương thật đông khách và đừng quên mời tôi đến tham dự!